煲仔飯的(de)做(zuò)法隸屬于粵菜，廣東做(zuò)法的(de)煲仔飯比較複雜(zá)，加入的(de)材料也(yě)比較豐富，這(zhè)樣一道煲仔飯一點不亞于一道大(dà)餐，臘肉，香腸，雞肉，排骨，豬肝等都可(kě)以作爲煲仔飯的(de)材料，因爲加入食材的(de)不同，煲仔飯的(de)風味也(yě)自然不同，那麽怎樣做(zuò)煲仔飯更好吃(chī)呢(ne)?下(xià)面小編就教大(dà)家幾種簡單美(měi)味的(de)煲仔飯做(zuò)法。

怎樣做(zuò)煲仔飯之一：

食材明(míng)細：大(dà)米，土豆，香腸，胡蘿蔔，蘆筍，柿子椒，豆油，生抽，老抽，耗油，橄榄油等;

1.青柿子椒洗淨切塊，其餘的(de)蔬菜，胡蘿蔔，土豆和(hé)蘆筍分(fēn)别切成小丁備用(yòng);

2.鐵鍋清洗幹淨擦幹水(shuǐ)分(fēn)，在鍋底和(hé)鍋邊都刷上一層薄薄的(de)油，大(dà)米淘洗幹淨之後倒在鐵鍋之中，加入适量的(de)清水(shuǐ)，用(yòng)中火焖煮;

3.看到米飯煮開冒泡的(de)時(shí)候把，切成小丁的(de)香腸，胡蘿蔔和(hé)土豆等都放進去，然後改成小火繼續焖煮;

4.十分(fēn)鐘(zhōng)後沿著(zhe)鍋邊澆上少許橄榄油，輕輕地轉動鐵鍋，使橄榄油充分(fēn)進入食材之中，繼續焖煮幾分(fēn)鐘(zhōng);

5.最後吧青椒和(hé)蘆筍放進去，加入适量的(de)耗油，老抽和(hé)生抽，同樣焖煮幾分(fēn)鐘(zhōng)，關火後不要急著(zhe)将蓋子打開，繼續焖兩三分(fēn)鐘(zhōng)之後就可(kě)以食用(yòng)了(le)。

怎樣做(zuò)煲仔飯2

怎樣做(zuò)煲仔飯之二：

食材明(míng)細：排骨，大(dà)米，香菇，油菜，大(dà)蒜，老抽，雞精，食鹽，生姜，白砂糖，蔥，色拉油;

1.排骨清洗幹淨之後加入适量的(de)耗油，食鹽，生抽水(shuǐ)澱粉，白砂糖，香油，老抽和(hé)味精，抓勻腌制一個(gè)小時(shí)以上，使排骨入味;

2.大(dà)米淘洗幹淨，放在鍋中，加入适量的(de)清水(shuǐ)，煮約十分(fēn)鐘(zhōng)的(de)樣子，然後把腌制好的(de)排骨和(hé)切成小丁的(de)香菇一同放進去煮;

3.煮一會兒(ér)之後沿著(zhe)鍋邊加一些油，約煮20分(fēn)鐘(zhōng)之後将油菜放在開水(shuǐ)中焯燙至熟，然後放在煮好的(de)煲仔飯上面就可(kě)以食用(yòng)了(le)。

怎樣做(zuò)煲仔飯3

怎樣做(zuò)煲仔飯之三：

食材明(míng)細：大(dà)米，臘腸，西蘭花，香菇，生抽，耗油，麻油，植物(wù)油;

1.大(dà)米提前放在清水(shuǐ)中浸泡幾個(gè)小時(shí)，然後在鍋的(de)内部刷上一層油，将浸泡好的(de)大(dà)米和(hé)水(shuǐ)一同倒進去用(yòng)小火煮;

2.西蘭花，臘腸和(hé)香菇分(fēn)别清洗幹淨切成小丁備用(yòng)，同時(shí)我們在煮米飯的(de)期間可(kě)以将醬料準備好;

3.适當比例的(de)生抽，麻油和(hé)耗油攪拌均勻即可(kě)，西蘭花和(hé)香菇先放在燒開的(de)水(shuǐ)裏焯燙一會兒(ér)，焯燙熟了(le)之後撈出撒上食鹽和(hé)麻油，攪拌均勻備用(yòng);

4.米飯差不多(duō)煮好的(de)時(shí)候将臘腸和(hé)香菇放上去，繼續焖煮一會兒(ér)，加少許食用(yòng)油，再放上西蘭花，焖煮幾分(fēn)鐘(zhōng)之後關火，澆上醬料即可(kě)。